Berufliches Schulzentrum Freiberg
… nach frischem Brot und Brötchen, köstlichem Kuchen, Pizzastangen, Pfannkuchen,
Reformationsbrötchen und noch vielen anderen handgemachten Bäckerprodukten.
Wir trauern um unseren langjährigen Kollegen, Herrn Jörg Köhler, der am 25. Februar 2018 nach langer Krankheit verstarb.
Von 1993 bis 2012 lehrte er an unserem Beruflichen Schulzentrum vielen Jugendlichen die Kunst des Backens, begleitete die angehenden Bäcker und Bäckerinnen sowie Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen durch ihre Lehrzeit im berufstheoretischen und -praktischen Unterricht, um sie erfolgreich zur Gesellenprüfung zu führen.
Er freute sich, wenn den Auszubildenden das Sauerteigbrot, eine Cremetorte, die Fruchtteilchen mit Aprikosenglasur oder das zweifarbige, eingeschlagene Teegebäck gelangen. Er probierte neue Rezepte, hielt aber auch an Bewährtem fest. Gemeinsam mit den Schülern erarbeitete er Flechttechniken für bspw. Milchzöpfe und sein Mandelkuchen war einfach großartig.
Wir schätzten an ihm aber nicht nur seine Leckereien. Seine Kollegialität, sein herzliches Wesen und sein ansteckendes Lachen werden uns fehlen.
Die vielen schönen Erinnerungen bleiben und Du, lieber Jörg, wirst immer in unseren Herzen sein.
Es schadet im Leben nicht, wenn man mehr zu Ende gemacht
hat als die Fahrschule. (Guido Westerwelle)
Fachschulzentrum Freiberg-Zug