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Ein kleiner Fisch auf dem Tisch ist besser als ein großer im Bach

Wer hätte das gedacht? Trotz Corona konnte dank des unermüdlichen Einsatzes von Fachlehrerin Fr. Kroschwald auch in diesem besonderen Schuljahr das traditionelle „Fischprojekt“ der Köche im 2. Lehrjahr stattfinden. Diesmal ohne externe Experten, nur mit Hilfe von unserer Referendarin Fr. Peeck, wurde unter Fr. Kroschwalds Regie u.a. filetiert, püriert, gefüllt, gekocht, pochiert, gebraten, gebacken und sautiert. Die Ergebnisse ließen sich mehr als sehen und schmecken…
Aber besser Sie lassen die folgenden Fotos auf sich wirken.