Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Backwaren
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Zugangsvoraussetzungen
- im Regelfall mindestes Hauptschulabschluss
- Abschluss eines Ausbildungsvertrages mit einem Ausbildungsbetrieb
Beschulung
nur Grundstufe
wöchentlich
im 2-2-1-Modell
Schwerpunkte der Ausbildung
- Beraten von Kunden
- Verkaufen von Produkten und Handelsware
- Verpacken und Aushändigen von Waren
- Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen
- Realisieren von Werbemaßnahmen
- dekoratives Gestalten
- Planen und Durchführen von Veranstaltungen
- Durchführen von Liefer- und Geschäftsverkehr
- Bedienen und Pflegen von Geräten und Maschinen
- Herstellen, Anrichten und Präsentieren von typischen Produkten
- Umsetzen von lebensmittel- und gewerberechtlichen Bestimmungen
- Beachtung von Hygienevorschriften, Umwelt- und Arbeitsschutz
- Qualitätssicherung
- kaufmännische Kenntnisse
- selbstständiges Planen, Durchführen und Bewerten von Arbeitsabläufen
- Herausbildung sensorischen Urteilsvermögens
Prüfung
Handwerkskammer
Einrichtungsbezogene Besonderheiten
moderne Lehrbäckerei